“ローカルガストロノミー”
食事を通して人々の幸せを

横浜の中心部から少し外れた所に店を構える「膳薫」。

“食事のあり方の変化による食事の多様性”をテーマに、フランス料理のテクニックを使い、神奈川だからこそ出来る枠にはまらない新しい形のネオビストロ。

“食育” “健康” “美食” “お祝い” 膳薫は、お客様、生産者、従業員、皆様の大切な“時”を大事にするレストランです。

日々のこと

仕入れ情報や営業時間のご案内など
日々のことを配信しています。

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イベント情報
2022-11-25

膳薫でお料理教室を開催することに致しました😊 日時 ・12/5(月) ・11:30〜 ・お一人様

最新情報
2022-09-07

【イベント企画!!】 オープンして約2ヶ月ですが、宣伝も多く出来なかった中でも、沢山の方にご来店頂

新メニュー紹介
2022-08-28

【ピオーネ】厚木 ノンアルコールのクラフトドリンクです。 コンブチャにピオーネを漬け込み、ブルー

新メニュー紹介
2022-08-15

【南瓜のポタージュ】🎃 バターナッツ/昆布/黒文字

イベント情報
イベント情報
2022-11-25

膳薫でお料理教室を開催することに致しました😊 日時 ・12/5(月) ・11:30〜 ・お一人様

最新情報
最新情報
2022-09-07

【イベント企画!!】 オープンして約2ヶ月ですが、宣伝も多く出来なかった中でも、沢山の方にご来店頂

新メニュー紹介
新メニュー紹介
2022-08-28

【ピオーネ】厚木 ノンアルコールのクラフトドリンクです。 コンブチャにピオーネを漬け込み、ブルー

新メニュー紹介
新メニュー紹介
2022-08-15

【南瓜のポタージュ】🎃 バターナッツ/昆布/黒文字

新メニュー紹介
新メニュー紹介
2022-08-02

佐島の鰹 ビーツと生姜 🐟

新メニュー紹介
新メニュー紹介
2022-07-29

【かながわ鶏】 甘夏や生姜と。🐓

本日の、おすすめ
本日の、おすすめ
2022-07-23

【泉橋酒造】 全て純米酒の伝統を大切にする手造りへのこだわり お米作りから自社で全て行い、伝統的な生酛造りのお酒は全て個性をしっか

神奈川の食材
神奈川の食材
2022-07-23

【石臼バゲット】 ムール ア・ラ ムールさんの湘南小麦を使用したバゲット🥖 当店では、神奈川県の食材の恵みをお客様に届けて行けたらと、メニューに組み込んで生産者、作り手のメッセージを込めてご提供していきます

新メニュー紹介
新メニュー紹介
2022-07-23

【佐島産 ゴマ鯖】 昆布、生姜、米酢を加えた赤紫蘇ジュースでマリネした〆鯖の炙り 間にドゥミセックにしたトマトのペーストを挟んだ、炭茄子のショーフロアに

神奈川の食材
神奈川の食材
2022-07-23

【牧歌工房】 厚木にある、日本一小さな牧場で作られる熟成チーズ 食べ易いが旨味はしっかりとしたハード系でかなり美味しかった。 5年物は紹興酒のようなニュアンスがあり、これはこれで面白い

神奈川の食材
神奈川の食材
2022-07-23

【かながわ鶏】 スマイルオーストリッチさんのかながわ鶏を見学してきました。 ここで育ってる動物は愛情いっぱい注がれて育ってます

神奈川の食材
神奈川の食材
2022-07-23

「かながわハーブ ナーセリー」 “ハーブで身体と心を美しく健康に” 急な連絡にもかかわらず、ご丁寧な対応をしてくださった代表の笛木さんこそが、本当に美しい方でした。 数十種類ものハーブの生産者

神奈川の食材
神奈川の食材
2022-07-23

伊勢原にあるbakery 「ムール ア・ラ ムール」 かつて湘南エリアは小麦の一大生産地だったそうです。 そこから色々なストーリーを経て、地産地消のプロジェクトにより今を生きる“湘南小麦” この湘南小麦を使ったパン

神奈川の食材
神奈川の食材
2022-07-23

うど畑 来年が待ち遠しい… うどには本当に縁がある

神奈川の食材
神奈川の食材
2022-07-23

良作農園さんの新玉葱

神奈川の食材
神奈川の食材
2022-07-23

良作農園さんのヤングコーン

神奈川の食材
神奈川の食材
2022-07-23

地元にも若い力が芽吹いてる。 レストランは生産者とお客様をつなぐ場所でもある。 作り手の考えを知り、改めてお客様に届けたいと思った1日でした。

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